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    le menu de la semaine du 13/11 au 18/11

    Les tourtes et les tartes :

                         La tartelette potiron, noisette et vieux comté …………………………….…3.00 €  TTC

                        Tourte feuilleté aux poulets, estragon et champignons……………………… 4.00 €  TTC la part

                        Tarte fine de légumes de saison, boudin noir et St Jacques à la citronnelle…… 4.00 € TTC la part

                        Les quiches et pizzas ………………………………………………………2.00 € TTC la part

    Les salades :

    La salade de févettes, magret séché maison, pommes granny et vinaigrette au vinaigre de framboises ………………………………………….. 2.50 €  TTC La part de 100 Gr

                     La salade de fenouil, orange, pavot …………………….2.50 € TTC la part de 100 Gr

    Les ardoises :

    L’ardoise de charcuteries Andalouses…………………………………10.00 € TTC /Pers.

    Les plats :

    Le suprême de volailles label farci légumes et foie gras sauce forestière……….7.50 €  TTC la part.

    Le boudin blanc et pommes confites, jus court à l’armagnac…………….…..7.50 € TTC la part.

    La poitrine de veau confite 36h00 à 63.00 °C …………………………..……7.50 € TTC la part.

    Les ravioles de bœuf bourguignon, champignons, poitrine fumé

    et oignons grelots, réduction de Bordelaise………………………………….7.50 € TTC la part.

    Le crumble de porc confit du Quercy, endives braisé à l’orange et parmesan….7.50 € TTC la part.

    Le ris de veau braisé, morilles, tagliatelles maison……………….……………25.00 € TTC la part.

    Les garnitures :

    La tatin de légumes ……………………………………………………..4.50 € TTC la part.

    Le gratin Dauphinois……………………………………………………16.00 € TTC le Kilo.

    Le wok de légumes, citronnelle et gingembre…………………………..….12.00 € TTC le Kilo.

    La lasagne de légumes au basilic……………………………..……………12.00 € TTC le Kilo.

     

    Les jeudis et vendredi thématiques :

    La paella  ……………………………………………………..12.00 € TTC la part de 400 Gr

                        La composition de notre paëlla se décline comme suit:

     Poivrons verts et rouges, oignons, ail, poulet, porc, crevettes, lamelles d’encornet, calamars,     blancs de  seiche, supions, moules coquilles et sans coquilles, petits pois, riz, nos épices, le tout cuisiné à l’huile d’olive.

    La choucroute à la bière garnie …………………………….22.00 € TTC la portion de 500 GR

    La choucroute est composé de : choux braisé, pomme de terre, garniture aromatique, Morteau, saucisson à l’ail, Montbeillard, palette de porc, lard fumé.

    Le tajine d’agneau …………………………………………..22.00 € TTC la part de 400 Gr

    Le tajine est composé de : agneau, carottes, navets, oignons, tomates confites, coriandre, dattes, cacahuètes, semoule et raisins secs.